دوره 7، شماره 2 - ( 1395 )                   جلد 7 شماره 2 صفحات 20-10 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Asadpour-Ousalou Y. Replacing Herbal Emulsifiers (Persian Salep and Gum) for Their Chemical Types in Production of Artemia Enriching Oil. JMBS 2016; 7 (2) :10-20
URL: http://biot.modares.ac.ir/article-22-9343-fa.html
اسدپور-اوصالو یوسفعلی. جایگزینی امولسیفایرهای گیاهی (ثعلب و صمغ فارسی) به جای انواع شیمیایی آن در تولید روغن غنیساز آرتمیا. زیست‌فناوری مدرس. 1395; 7 (2) :10-20

URL: http://biot.modares.ac.ir/article-22-9343-fa.html

جایگزینی امولسیفایرهای گیاهی (ثعلب و صمغ فارسی) به جای انواع شیمیایی آن در تولید روغن غنیساز آرتمیا
یوسفعلی اسدپور-اوصالو*
رئیس مرکز تحقیقات آرتمیا. ارومیه. ایران، ارومیه
چکیده:   (13029 مشاهده)
به منظور غنی سازی آرتمیا از امولسیون غنی‎ساز سلکو استفاده می شود که میکروگلبولهای پایدار با قطر کمتر از 1/0 میکرون تولید می‎کند. برای ایجاد این پایداری در سنتز روغن‎های غنی‎ساز سلکو از پایدارکننده‎های شیمیایی تا میزان 3 درصد در این ترکیبات استفاده می‎گردد. ولی در این پژوهش از ترکیب ثعلب و صمغ‎فارسی با نسبت مساوی و به میزان 11 درصد، به عنوان پایدارکننده‎های گیاهی در سنتز روغن غنی‎ساز استفاده شد. بخش محلول صمغ فارسی و ثعلب جدا شده و میزان آن به ترتیب 30 % و 22 % بدست آمد. سپس مقادیر دقیق ترکیب شیمیایی روغن سلکوی از طریق آنالیزشیمیایی مشخص شده و درنهایت طبق قرمول بدست آمده، مشابه تجاری آن ساخته شد. متوسط قطر ذرات روغن معادل 1/0 میکرون و کشش سطحی آن 5±15 دین بر سانتی‎متر تعیین گردید. سپس روغن غنی‎ساز ساخت داخل (تیمار1) با نمونه وارداتی (تیمار 2) در شرایط استاندارد برای آزمون غنی‎سازی urmiana Artemia استفاده شد. غنی سازی هر تیمار در سه تکرار با غلظت 4/0 گرم ماده غنی‎ساز درهر لیتر آب حاوی 200 هزار ناپلیوس در طی زمان 12 ساعت انجام شد. میانگین درصد غنی شدگی ناپلیوس در تیمارهای 1 و 2 به ترتیب 47/2± 27 و 52 /2± 23 بدست آمد. نتایج زیست سنجی 500 لارو تازه به تغذیه افتاده ماهی قزل آلا نشان داد که تیمارهای 1 و 2 اختلاف معنی داری نشان نداد( p<0.05). نتایج نشان داد که پایدارکننده‌های گیاهی مذکور همچنین از نظر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی، عملکرد مناسبی در پایدارسازی امولسیون‎های روغن در فازآبی داشتند.
واژه‌های کلیدی: پایدارکننده، سلکو
متن کامل [PDF 188 kb]   (5300 دریافت)    
نوع مقاله: مقاله استخراج شده از طرح پژوهشی | موضوع مقاله: بیوتکنولوژی
دریافت: 1394/3/9 | پذیرش: 1394/11/17 | انتشار: 1395/7/1
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.