2
کارشناس آبزیان، مرکز تحقیقات آرتمیا،ارومیه،ایران
چکیده
کیتین وکیتوزان دو فرآورده بسیار مهم از پلیمرهای زیستی هستند که در صنایع مصارف بسیار بالایی در صنایع ارزشمند دارند. تبدیل کیتین به کیتوزان با روش استیل زدایی و به شیوه ذوب قلیایی است که بدون حضور اکسیژن انجام میشود.. تغییر ساختارشیمیایی، آلودگی شدید محیط زیست و دپلیمریزاسیون از مشکلات اساسی در صنعت تولید کیتوزان با کیفیت بالا میباشند. در این پژوهش برای تبدیل کیتین به کیتوزان بجای مواد شیمیایی از قارچ آسپرؤژیلوس نایجر سویه (ATHUM-10864)، مولد آنزیم داستیلاز استفاده شد.. کیفیت کیتوزان با آنالیزهای تجزیه عنصری دستگاه طیف سنجی مادون قرمز، پرتونگاری با اشعه ایکس، تعیین وزن مولکولی، درصد بلوری شدن، رنگ و ساختارمولکولی مشخص شد. نتایج نشان داد که بازده تبدیل کیتین به کیتوزان یا به عبارتی درجه استیل زدائی، در این روش 5±80 درصد است. کیتوزان حاصل دارای 4/44 درصد کربن، 8/9درصد نیتروژن، 2/7 درصد هیدروژن و 39/5 درصد اکسیژن بود. مختصات فیزیکی ان شامل درصد بلورینگی 94/5 و رنگ آن قهوه ای کمرنگ بود و ساختارشیمیایی هرواحد کیتوزان بصورت (C6H12NO4) بدست آمد. نتایج نشان داد که جایگزینی روشهای زیستی به جای شیمیایی در دستیابی به این فرآورده با کیفیت مناسبی امکانپذیر بوده و موجب حذف استفاده از مواد شیمیایی مخرب محیط زیست نظیر هیدروکسیدسدیم غلیظ میشود.
اسدپور-اوصالو,یوسفعلی و گنجی گلمانخانه,سیاوش . (1395). جایگزینی فن آوری زیستی به جای روش های شیمیایی در تبد یل کیتین به کیتوزان. زیست فناوری, 7(3), 90-100.
MLA
اسدپور-اوصالو,یوسفعلی , و گنجی گلمانخانه,سیاوش . "جایگزینی فن آوری زیستی به جای روش های شیمیایی در تبد یل کیتین به کیتوزان", زیست فناوری, 7, 3, 1395, 90-100.
HARVARD
اسدپور-اوصالو یوسفعلی, گنجی گلمانخانه سیاوش. (1395). 'جایگزینی فن آوری زیستی به جای روش های شیمیایی در تبد یل کیتین به کیتوزان', زیست فناوری, 7(3), pp. 90-100.
CHICAGO
یوسفعلی اسدپور-اوصالو و سیاوش گنجی گلمانخانه, "جایگزینی فن آوری زیستی به جای روش های شیمیایی در تبد یل کیتین به کیتوزان," زیست فناوری, 7 3 (1395): 90-100,
VANCOUVER
اسدپور-اوصالو یوسفعلی, گنجی گلمانخانه سیاوش. جایگزینی فن آوری زیستی به جای روش های شیمیایی در تبد یل کیتین به کیتوزان. زیست فناوری, 1395; 7(3): 90-100.
