---

فراغت مجموعه ای از اشتغالاتی است که فرد پس از آزاد شدن از الزامات شغلی، خانوادگی و اجتماعی، به رضایت خود به آن ها می پردازد؛ این فعالیت ها ممکن است برای استراحت، یا تفریح، یا به منظور توسعه یا آموزش غیرانتفاعی، یا مشارکت اجتماعی داوطلبانه انجام شود. از آنجایی که اوقات فراغت مفهوم مدرنی است که در دوران بعد از انقلاب صنعتی به وجود آمد، در این تحقیق سعی بر آن است تا تفاوت بین فراغت سنتی و مدرن بررسی شود. به این ترتیب که با توجه به زندگی مدرن کنونی، افراد از کدام نوع فراغت بیشتر استفاده می کنند؟ فراغت مدرن افراد بیشتر است یا فراغت سنتی آن ها؟ کدام عوامل اجتماعی (درآمد، جنسیت، وضعیت تأهل، میزان تحصیلات، پایگاه اجتماعی- اقتصادی، محل زندگی و سن) بر اوقات فراغت افراد مؤثرند؟ نمونه ۵۱۰ نفری این تحقیق به صورت نمونه گیری طبقه ای خوشه ای چند مرحله ای با روش پیمایش و با استفاده از فرمول حجم نمونه کوکران از جامعه آماری ۴۹۹۶۷ نفری به دست آمد. نتایج پژوهش نشان می دهد میزان پرداختن به فراغت مدرن پایین تر از فراغت سنتی است. تمام عوامل اجتماعی یادشده بر اوقات فراغت مؤثرند و فقط متغیر درآمد تأثیری بر اوقات فراغت ندارد.    

---

---

---

چکیده گوشت ماهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع فراوان و پروتئین، دارای حساسیت بالایی نسبت به فساد میکروبی و اکسایشی می­باشد. امروزه پوشش­های طبیعی و خوراکی جهت حفظ کیفیت و تاخیر در فساد گوشت ماهی به جای استفاده از نگهدارنده­های سنتزی رواج یافته است. در این پژوهش، تاثیر پوشش­دهی با زانتان (۵/۰ درصد وزنی- حجمی) حاوی اسانس نعناع فلفلی (۲۵۰،۵۰۰،۷۵۰ و۱۰۰۰ پی پی ام) بر کیفیت فیله ماهی قزل­آلای رنگین­کمان در دمای یخچال (۴ درجه سانتی­گراد) طی یک دوره ‌بیست روزه مورد ارزیابی قرار گرفت. در طی دوره نگهداری تغییرات میکروبی شامل شمارش کلی باکتری­های هوازی، شمارش کلی باکتری­های سرمادوست، تغییرات شیمیایی شامل عدد پراکسید، عدد تیوباربیتوریک اسید، درصد اسیدهای چرب آزاد،pH  و هم چنین ارزیابی حسی (رنگ، بو، طعم، بافت و پذیرش کلی) در فواصل منظم پنج روزه مورد بررسی قرار گرفت.  تیمارهای مختلف پوشش دهی به­طور موثری رشد باکتری­ها را در فیله های ماهی به تاخیر انداخته، به میزان قابل توجهی میزان فساد اکسیداتیو در نمونه­ها را مهار نموده و نیز سبب حفظ ویژگی های حسی فیله ها نسبت به نمونه های بدون پوشش گردیدند. تیمارهای پوشش داده شده با زانتان حاوی۷۵۰ و۱۰۰۰ پی پی ام اسانس نعناع فلفلی حداقل تغییرات را در همه فاکتورهای مورد ارزیابی نشان دادند والبته اختلاف معنی­داری (۰۵/۰>p) در فاکتورهای اندازه گیری شده بین این دو تیمار وجود نداشت. بنابراین پوشش زانتان حاوی اسانس نعناع فلفلی می­تواند پوشش مناسبی برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری ماهی قزل­آلای رنگین­کمان در دمای یخچال باشد.

---

مقاومت برشی زهکشی نشده خاک‌های دانه‌ای یکی از پارامتر‌های مهم و تأثیرگذار در بررسی ظرفیت باربری پی‌ها و دیوارهای حائل می‌باشد. با توجه به وجود مخلوط‌های شن و ماسه به صورت همگن و ناهمگن در سواحل دریای مازندران، شناخت پارامتر‌های مقاومتی این نوع مخلوط‌ها ضروری به نظر می‌رسد. این در حالیست که عمده‌ی مطالعات انجام‌شده بر روی خاک‌های مخلوط همگن تمرکز داشته‌اند. در این پژوهش با استفاده از آزمایشهای سه محوری استاتیکی زهکشی نشده به بررسی تفاوت رفتار مخلوط‌های همگن با ناهمگن تحت شرایط مختلف از قبیل تنش‌های همه جانبه، تراکم های نسبی‌ مختلف و درصدهای ناهمگنی‌ مختلف و پرداخته شده است. نتایج آزمایش‌های صورت گرفته برای بررسی تأثیر افزایش درصد ناهمگنی مخلوط‌ها، دیدگاه های قابل توجهی را ارائه می دهد. با افزایش درصد ناهمگنی در مخلوط‌های شن - ماسه در حالیکه درصد شن ثابت نگه داشته شده است، مقاومت برشی زهکشی نشده افزایش می یابد. همچنین افزایش درصد ناهمگنی مخلوط، تأثیر قابل توجهی بر پتانسیل فشار آب حفره‌ای دارد. نتایج در قالب نمودارهای تنش انحرافی، فشار آب حفره ای اضافی و زاویه ی اصطکاک داخلی در برابر کرنش محوری به ازای تنش های همه جانبه، تراکم نسبی و درصدهای ناهمگنی مختلف ارائه می شوند.