دوره 11، شماره 3 - ( 1399 )                   جلد 11 شماره 3 صفحات 0-0 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Behzadnia A, moosavi nasab M, shojaosadati S A, Setoodeh P. Biosurfactant production by lactic acid bacterium Lactobacillus plantarum using appropriat nutrient sources. JMBS. 2020; 11 (3)
URL: http://biot.modares.ac.ir/article-22-31959-fa.html
بهزادنیا اسما، موسوی نسب مرضیه، شجاع الساداتی سید عباس، ستوده پیام. تولید بیوسورفکتانت توسط لاکتیک اسید باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم با استفاده از منابع مغذی مناسب. زیست‌فناوری مدرس. 1399; 11 (3)

URL: http://biot.modares.ac.ir/article-22-31959-fa.html


1- دانشگاه شیراز
2- دانشگاه شیراز- گروه علوم و صنایع غذایی- گروه پژوهشی فرآوری آبزیان، شیراز- کیلومتر 12 جاده شیراز اصفهان- منطقه باجگاه- دانشکده کشاورزی- گروه پژوهشی فرآوری آبزیان ، marzieh.moosavi-nasab@mail.mcgill.ca
3- دانشگاه تربیت مدرس- دانشکده مهندسی شیمی
4- دانشگاه شیراز- دانشکده مهندسی شیمی
چکیده:   (153 مشاهده)

بیوسورفکتانت­ها متابولیت­های تولید شده توسط میکروارگانیسم­ها هستند که به دلیل دارا بودن ویژگی­های سودمند فراوان، از قابلیت­های بالقوه و کاربردی گسترده­ای در صنایع مختلف برخوردار می­باشند. علی­رغم مزایای بسیار، به دلایل فنی و اقتصادی از جمله راندمان پایین، هزینه بالای تولید و فرآوری، و نوع سویه­های تولید­کننده، استفاده تجاری از بیوسورفکتانت­ها به­ویژه در صنایع غذایی و دارویی محدود می­باشد. اکثر میکروارگانیسم­های تولید­کننده­ی بیوسورفکتانت­ها که تاکنون مورد بررسی قرار گرفته­اند، سویه­هایی بیماری­زا بوده که کاربرد بیوسورفکتانت خام حاصل از آن­ها در مصارف صنعتی و زیست­محیطی به­ویژه در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی براحتی قابل پذیرش نخواهد بود. از این­رو، مطالعه حاضر با هدف ارزیابی و تولید حداکثری بیوسورفکتانت متصل به سلول توسط لاکتیک­اسید­باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم (ATCC 8014) از طریق تغییر و بهینه­سازی میزان منبع کربنی اصلی محیط کشت میکروبی اختصاصی انجام گرفته است. بدین منظور، سه ترکیب محیط کشت با میزان گلوکز متفاوت، از نظر تولید توده­ی سلولی و بیوسورفکتانت در فلاسک­های هم­خورنده و همچنین در بیوراکتور غیرمداوم (تحت شرایط دما، pH و سرعت همزدن کنترل­شده) مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج حاصل از تخمیر هم در آزمایشات مربوط به فلاسک­ها و هم در بیوراکتور، نشان­دهنده­ی حداکثر غلظت توده­ی سلولی (92/3 و 17/4 گرم بر لیتر) و حداقل کشش سطحی (17/41 و 48/40 میلی­نیوتن بر متر) و در نتیجه حداکثر میزان بیوسورفکتانت تولیدی در محیط کشت حاوی 30 گرم بر لیتر گلوکز می­باشند. همچنین، طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز نشان داد که بیوسورفکتانت تولید شده مخلوطی از پروتئین، پلی­ساکارید و احتمالاً گروه فسفات می­باشد و دارای ساختار گلیکوپروتئینی است.


 
متن کامل [PDF 840 kb]   (21 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشي اصيل | موضوع مقاله: بیوتکنولوژی صنعتی
دریافت: 1398/1/24 | پذیرش: 1399/6/15 | انتشار: 1399/6/15

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول